Karadut Reçeli 750 gr

Karadut reçeli, siyah dutun kendine has lezzeti ve rengiyle hazırlanan, diğer reçellere göre daha farklı bir aromaya sahip geleneksel bir reçel türüdür.

Reçelin yapımı için taze, olgun ve siyah dutlar tercih edilir. Dutlar çok hassas oldukları için ezmeden ve dikkatlice yıkanır. Ardından saplarından ayrılır. Dutlar şekerle birlikte bir tencereye konur ve bir süre bekletilerek suyunu salması sağlanır. Bu bekleme süresi, reçelin kıvamının daha iyi olmasını sağlar.

Bekletildikten sonra dutlu karışım ocağa alınır ve kısık ateşte kaynamaya bırakılır. Kaynama süresince reçelin üzerinde oluşan köpükler bir kepçe yardımıyla alınmalıdır. Bu işlem, reçelin berrak ve parlak görünmesini sağlar. Karışım istenilen kıvama geldikten sonra reçelin şekerlenmesini önlemek ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak için limon suyu veya limon tuzu eklenir.

Karadut reçeli, kahvaltılarda ekmek üzerine sürülerek, yoğurtla karıştırılarak veya çeşitli tatlı ve pastalarda kullanılarak tüketilir. Özellikle kendine has hafif mayhoş tadıyla dondurma üzerinde eşsiz bir lezzet yaratır.