Çilek Reçeli 750 gr

Çilek reçeli, taze çileklerin şekerle kaynatılmasıyla hazırlanan, Türk mutfağında kahvaltı sofralarının vazgeçilmez bir lezzetidir.

Reçel yapımında lezzetli ve tam olgunlaşmış çilekler tercih edilir. Çilekler iyice yıkandıktan sonra sap ve yaprak kısımları temizlenir. Bütün veya ikiye bölünmüş şekilde kullanılabilirler. Çilekler bir tencereye alınır ve üzerini kaplayacak kadar şeker eklenir. Bu şekilde birkaç saat veya bir gece buzdolabında bekletilir. Bu işlem, çileklerin suyunu salmasını sağlar.

Bekletme süresinin sonunda karışım ocağa alınır ve kısık ateşte kaynatılır. Kaynama sırasında yüzeyde oluşan köpükler, reçelin daha berrak olması için dikkatlice toplanır. Kıvamı koyulaştıktan sonra, son aşamada limon suyu veya limon tuzu eklenir. Limon, reçelin şekerlenmesini önler ve parlaklığını korur.

Çilek reçeli kahvaltıda ekmek üzerine sürülerek, dondurma veya yoğurtla birlikte ya da çeşitli tatlı ve pastaların yapımında kullanılır.