Asma Yaprak

Manisa Salamura Asma Yaprak

Ertat salamura asma yaprak, Manisa Alaşehir bağlarında yetişen Sultani Çekirdeksiz üzümün ince, az tüylü ve damarsız yapraklarından hazırlanır. Yapraklar toplandıkları gün ayıklanır, demetler hâlinde dizilir ve salamuraya alınır. Böylece yaprak sarmanız kolay sarılır, pişince yumuşak ve lezzetli olur.

Hangi Ambalajı Seçmeliyim?

• 1'lik kavanoz ve 2'lik bidon: Ev mutfağında birkaç sarma için ideal.
• 3'lük ve 5'lik bidon: Kalabalık aileler ve düzenli sarma yapanlar için en çok tercih edilen boyutlar.
• 2×5, 4×5 bidon ve 9×1 kavanoz: Stok yapmak isteyenler, market ve bayiler için.
• 20 kg kova: Lokanta, restoran ve catering mutfakları için.

Salamura Yaprak Nasıl Kullanılır ve Saklanır?

Kullanacağınız yaprakları bidondan alıp bol suda birkaç kez yıkayın ve tuzunu alın; ardından dilediğiniz iç harçla sarabilirsiniz. Kalan yaprakları salamura suyunun içinde, kapağı kapalı olarak serin bir yerde saklayın.

Sık Sorulan Sorular

Sarmanızın yanına sızma zeytinyağı ve kaynatma salça çeşitlerimize de göz atın.